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2 février 2026
Vous pourriez penser que l’hiver n’est pas la saison la plus excitante pour visiter Barcelone. Pourtant, venez découvrir la ville entre novembre et avril, vous pourriez être surpris et même explorer un Barcelone moins fréquenté par les touristes, avec l’opportunité de découvrir des traditions catalanes locales. De plus, vous aurez la chance d’essayer une tradition catalane incontournable à cette période de l’année : les calçots !
Mais d’abord, que sont ces fameux calçots ? Il s’agit essentiellement d’une variété d’oignons tendres au goût légèrement sucré, qui se mangent grillés directement sur le feu. Ils sont généralement servis avec une sauce traditionnelle savoureuse appelée romesco, préparée à base de tomates grillées, d’huile d’olive, d’ail, d’oignon, de ñoras (une variété de poivron rouge), de piments secs, d’amandes grillées et de pignons ou noisettes.
Sauce romesco
Les calçots sont très populaires en Catalogne, tout comme la tradition qui les entoure. Cela inclut la célébration de la calçotada, un rassemblement entre amis et/ou en famille où l’on déguste ce plat avec d’autres viandes et légumes grillés. Vous n’avez pas besoin d’aller loin pour essayer ce délicieux légume : à Barcelone, vous trouverez plusieurs restaurants où profiter d’une calçotada authentique.
Carrer de Valladolid 44
Restaurante Carmen est l’un des restaurants les plus populaires pour déguster des calçots à Barcelone, grâce à son menu gastronomique exquis composé de produits locaux de qualité. La chef Carmen propose un menu complet de calçotada qui inclut des viandes grillées, des légumes et, bien sûr, des calçots. Nous vous recommandons également d’essayer ses desserts faits maison !
Calçots et autres ingrédients
Carrer de Jorge Manrique
Can Travi Nou est une ferme catalane traditionnelle et rustique, ouverte par la famille Soler Ribatallada en 1982. Situé dans le quartier d’Horta-Guinardó, le restaurant propose des calçotadas authentiques et, bien que les prix soient légèrement plus élevés que dans nos autres suggestions, vous pourrez profiter de dix salles privées ainsi que d’une vaste terrasse avec jardin. C’est un lieu extrêmement romantique, choisi par de nombreux couples pour célébrer une occasion spéciale.
Si vous recherchez un restaurant élégant qui conserve son décor et son esprit traditionnel, c’est l’endroit idéal. Vous pourrez y déguster une calçotada traditionnelle où, en plus des calçots, vous savourerez d’autres spécialités délicieuses telles que le mini xató à la ventrèche de thon, différentes viandes grillées, la coca del Maresme à la tomate et l’escalivada aux anchois, entre autres.
Can Travi Nou
Passatge of the Font del Mont 4
Cette ferme traditionnelle située au cœur de la montagne de Collserola est parfaite pour les groupes d’amis ou les familles et est facilement accessible depuis le centre de Barcelone. Nou Can Martí a ouvert ses portes il y a plus d’un demi-siècle et reste aujourd’hui encore l’un de nos restaurants préférés.
Après une promenade en montagne, profitez d’un délicieux menu à un prix plus que raisonnable, comprenant non seulement des calçots, mais aussi d’autres plats typiques tels que des toasts assortis, des tripes aux pois chiches, de la morue, des cannellonis et de la saucisse butifarra. Il convient également de souligner que la vue sur la ville depuis le restaurant est tout simplement spectaculaire.
Carrer de Balmes, 129
Ce restaurant sera parfait si vous souhaitez vivre l’expérience de la calçotada sans quitter le centre-ville. En plein cœur de l’Eixample, Casa Masana, brasserie spécialisée dans les pintxos, propose également un menu de calçotada pendant les mois d’hiver.
Ils offrent une grande variété de plats méditerranéens, en plus de leur spécialité en viandes grillées, pizzas au feu de bois et, bien sûr, les calçots, ce qui en fait l’un des menus les plus complets de la ville !
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