Ségovie : une excursion féérique au départ de Madrid

4 juin 2025

Explorez l’une des plus belles villes de Castille-et-León : aqueducs romains, châteaux de contes de fées, ruelles chargées d’histoire et cuisine traditionnelle à tomber.

Classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, Ségovie est une ville magique au riche héritage historique et à l’atmosphère romantique. Située à seulement 30 minutes de Madrid en train, elle est idéale pour une escapade culturelle d’une journée. Dans ce guide, nous vous dévoilons que faire et que voir absolument à Ségovie.

Une ville chargée d’histoire

Ségovie est marquée par des siècles d’histoire, visibles à travers ses monuments emblématiques : l’aqueduc romain, l’Alcázar et la cathédrale gothique. Elle a connu l’influence des Celtes, des Romains, des Maures et des Castillans, et a prospéré jusqu’au XVIIIe siècle grâce au commerce du textile. Depuis 1985, sa vieille ville et son aqueduc sont classés au patrimoine mondial de l’UNESCO.

Comment s’y rendre depuis Madrid

Ségovie est facilement accessible, que vous choisissiez les transports en commun ou la voiture :

• Train à grande vitesse (AVE) : 30 minutes depuis la gare de Madrid Chamartín.

• Bus : environ 65 minutes depuis la station Príncipe Pío.

• Voiture : comptez 1h10 par l’autoroute A-6 et AP-61, parfait si vous souhaitez faire des haltes sur la route.

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Les incontournables de Ségovie

Aqueduc romain

Chef-d'œuvre de l’ingénierie romaine, cet aqueduc est l’un des monuments les plus spectaculaires d’Espagne. Construit sans mortier, il compte 166 arches de granit et s’étend sur plus de 17 km. Il acheminait autrefois l’eau de la rivière Acebeda jusqu’à l’Alcázar. Le tronçon le plus impressionnant se trouve sur la Plaza del Azoguejo, particulièrement magique à l’aube ou au crépuscule.

Cathédrale de Ségovie

Surnommée "la Dame des Cathédrales", cette merveille gothique du XVIe siècle se dresse au sommet de la vieille ville. Construite en 1525, elle marque la frontière entre la Plaza Mayor et l’ancien quartier juif. Son intérieur est baigné de lumière et abrite de magnifiques vitraux, chapelles et œuvres d’art sacré. Entrée : 4 €. Accès au clocher en supplément.

L’Alcázar

Dominant les rivières Eresma et Clamores, ce château en forme de proue de navire semble tout droit sorti d’un conte. Datant du XIIe siècle, il fut tour à tour résidence royale, prison et académie militaire. Il aurait inspiré le château de Blanche-Neige de Walt Disney. L'entrée (7 €) permet de découvrir ses salons royaux, ses salles historiques et la tour de Juan II avec une vue imprenable sur la ville.

Le quartier juif

Promenez-vous dans les ruelles pavées du vieux quartier juif de Ségovie. Vous pourrez y visiter l’ancienne synagogue principale (aujourd’hui couvent du Corpus Christi), le Centre didactique de la culture juive et l’ancien cimetière juif. Un quartier paisible et chargé de mémoire.

Saveurs traditionnelles : le cochon de lait rôti et la cuisine castillane

Véritable paradis pour les gourmets, Ségovie est célèbre pour son cochinillo asado — un cochon de lait rôti à la peau croustillante et à la chair fondante. Selon la tradition, on le découpe avec le bord d’une assiette pour prouver sa tendreté, dans un geste théâtral devenu emblématique de la cuisine locale.

Le lieu le plus mythique pour le déguster est le Mesón Cándido, un restaurant historique au pied de l’aqueduc. Fondé au XVe siècle et toujours tenu par la même famille, il est un symbole vivant de la gastronomie castillane. Vous pourrez également y savourer d’autres plats typiques : agneau rôti, soupe à l’ail ou encore haricots de La Granja.

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